Коптильни на даче своими руками

Домашняя коптильня для квартиры Суоми от Lapeenton

АгроСемФонд

Сегодня мы продолжаем рассматривать домашние коптильню финского производителя Lapeenton. Особого внимания заслуживает домашняя коптильня горячего копчения, которая называется «Суоми».  В этой статье мы расскажем, что же она из себя представляет на деле.

Итак, форма самой коптильни – это цилиндр вытянутой формы. Материал, из которого устройство изготовлено – это нержавейка. Габариты сравнительно небольшие. Высота коптильни составляет 460 миллиметров, а в диаметре – всего 280. Общая масса коптильни в полной комплектации составляет пять килограмм. В комплекте идет поддон, в который собирается жир, крючки для размещения продуктов копчения, а также шланг из силикона, он предназначен для того, чтобы отводить от коптильни дым. Разумеется, есть инструкция пользования. Также финский производитель Lapeenton позаботился о покупателе укомплектовал комплект щепой из яблоневого дерева.

Коптильня Суоми: принцип работы

Перед тем, как начинать работу с коптильней «Suomi», ее нужно тщательно промыть. В качестве продукта копчения сегодня возьмем курицу.

Домашняя коптильня для квартиры Суоми от Lapeenton

Щепа, которая заранее замачивается, аккуратно двухсантиметровым слоем выкладывается на дно коптильни. Сверху щепы ставится поддон, в который будет стекать жир с курицы. Кстати, щепу можно делать своими руками.

Щепа, которая заранее замачивается, аккуратно двухсантиметровым слоем выкладывается на дно коптильни

После того, как внутри коптильни лежит курица и щепа, закрываем крышку, к которой крепится шланг. Его нужно вывести в форточку или же в вентиляционный канал. Примечательно, что прокладки нет ни на крышке, ни на самой коптильне. Так, может показаться, что дым будет выходить через щели в помещение. Но в качестве преграды для дыма разработчики предусмотрели водяной затвор (гидрозатвор). По периметру коптильни Suomi возле крышки имеется канавка, в которую заливается вода после того, как закручивается крышка. Следовательно, дым не выходит наружу.

По периметру коптильни Suomi возле крышки имеется канавка, в которую заливается вода после того, как закручивается крышка

Теперь ставим нашу домашнюю коптильню горячего копчения на печку. Копчение начинается тогда, когда в коптильне будет достаточная температура – примерно 90 градусов. Чтобы определить уровень температуры, имеется на крышке термометр.

Теперь ставим нашу домашнюю коптильню горячего копчения на печку

Коптить продукты в коптильне Suomi от финского производителя Lapeenton можно круглый год, так как устройство используется на печке.

Коптить продукты в коптильне Suomi от финского производителя Lapeenton можно круглый год, так как устройство используется на печке.

Нельзя только ставить коптильню на индукционную печь, где имеется плоская поверхность. Дело в том, что дно коптильни также плоское.

К недостатку можно отнести только цену – примерно десять тысяч рублей, но она стоит того.

При работе плиты ее поверхность начнет перегреваться и быстро выйдет из строя. К недостатку можно отнести только цену – примерно десять тысяч рублей, но она стоит того.